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Frutas y vegetales

Aguaymanto

AguaymantoPhysalis peruviana

Una fruta que crece en arbustos silvestres, es redonda, amarilla y dulce. Su caparazón tiene forma de capullo y tiene una textura similar al papel. Aguymanto, también conocida como Physalis peruviana, es una fruta peruana altamente concentrada con nutrientes y compuestos bioactivos. Su sabor amargo y agrio genera un sabor agradable en el paladar y se considera un superalimento debido a sus beneficios para la salud y al alto contenido de vitamina C.

Los aguaymantos se asemejan a una pasa dorada pero con un sabor más dulce y agrio, son superalimentos extremadamente densos en nutrientes con compuestos bio disponibles fácilmente absorbibles. Las moras doradas contienen ácido linoleico y oleico, dos ácidos grasos esenciales que ayudan en la sensibilidad a la insulina y la oxidación de las grasas. También hay algunas investigaciones que sugieren la efectividad de los ácidos grasos para promover la buena salud en general. También están cargados de antioxidantes. El examen fitoquímico también ha revelado una abundancia de flavonoides. Los flavonoides son antioxidantes específicos que promueven la salud cardiovascular y otros beneficios.

Parte utilizada: Fruta Región: Selva
Presentaciones:
Aguaymanto crujiente | Aguaymanto deshidratado | Aguaymanto orgánico deshidratado | Jugo concentrado de aguaymanto | Aguaymanto en polvo | Aguaymanto extracto en polvo.
Estacionalidad:
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
  • Disponible
Usos y aplicaciones: Deshidratado: Snacks | barras nutricionales | aditivo para yogurts. Polvo: Saborizante de bebidas. Jugo concentrado: mezclado con frutas | batidos.
Origen: Huánuco
Propiedades: antioxidante, Fibra, hierro, potasio, vitamina A, vitamin B, vitamin C