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Frutas y vegetales

Ají panca

Ají pancaCapsicum chinense L.

El ají panca pertenece al género Capsicum. Crece en plantas medianas en áreas tropicales y subtropicales de América. Hoy en día, podemos encontrarlos hasta los 1.500 msnm. Fue muy valorado por culturas prehispanicas como la cultura Chavín, Moche y Nazca y en la actualidad sigue siendo un símbolo de identidad culinaria en varios países como el Perú. Puede ser usado para añadir sabor y picor a las comidas y snacks.

Parte utilizada: Fruto Región: Costa
Presentaciones:
Ají mirasol en polvo.
Estacionalidad:
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
  • Disponible
Usos y aplicaciones: Saborizantes, picante.
Origen: Lambayeque
Propiedades: betacaroteno, vitamina C