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Frutas y vegetales

Arándano

ArándanoVaccinium corymbosum

El género Vaccinium incluye todas las especies llamadas arándano, como el arándano azul (Vaccinium corymbosum). Este género contiene alrededor de 450 especies cuyo hábitat es, principalmente, las regiones frías aunque también hay especies tropicales.

Los arándanos azules no sólo son sabrosos, son bajos en calorías y especialmente ricas en vitamina C. Son buena fuente de fibra que mejora el tránsito además manganeso y hierro.

Lo que en realidad caracteriza a estas frutas es su abundancia de pigmentos naturales: antocianinas y carotenoides de acción antioxidante.

Por ello las bayas y las hojas tienen una serie de propiedades que se han utilizado durante generaciones para tratar y prevenir desordenes digestivos, mejorar la circulación, mantener la salud ocular y reducir la inflamación.

Parte utilizada: Fruit Región: Costa
Presentaciones:
Arándano deshidratado
Estacionalidad:
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
  • Disponible
Usos y aplicaciones: Batidos, snacks, helados, productos horneados y postres.
Origen: Ancash
Propiedades: anthocyaninas, calcium, Fibra dietaria, manganese, phosphorous, potasio, vitaminas B2, vitamina B3, vitamina C