El género Vaccinium incluye todas las especies llamadas arándano, como el arándano azul (Vaccinium corymbosum). Este género contiene alrededor de 450 especies cuyo hábitat es, principalmente, las regiones frías aunque también hay especies tropicales.
Los arándanos azules no sólo son sabrosos, son bajos en calorías y especialmente ricas en vitamina C. Son buena fuente de fibra que mejora el tránsito además manganeso y hierro.ante generaciones para tratar y prevenir desordenes digestivos, mejorar la circulación, mantener la salud ocular y reducir la inflamación.
Beneficios:
- Buena fuente de antioxidantes: Por los ácidos orgánicos que contienen y las 15 antocianinas que les dan su color único (entre las que se encuentran mirtilina, cianidina, definidina, malvidina, peonidina y petunidida). Los antioxidantes son compuestos que combaten enfermedades importantes.
- Con alto poder nutricional, fibra y antioxidantes y bajos en calorías y azúcares, los arándanos son el aliado perfecto en las dietas de adelgazamiento con fibra como componente adelgazante clave. Durante su recorrido por el sistema digestivo, esta baya aporta nutrientes y calorías, sin embargo su principal valor agregado es ayudar a eliminar grasas y sustancias rechazadas por el organismo. Ciertos estudios de la Universidad de Michigan, EE. UU., Afirman que el consumo de arándanos puede ayudar a reducir la grasa abdominal.
