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Raíces y vainas

Camote

CamoteIpomoea batatas

Conocido científicamente como Ipomoea batatas, es oriunda de Perú y data del año 750 a.C. Se considera como uno de los alimentos más antiguos para el hombre. El camote es rico en Beta-caroteno y fibra lo que lo convierte en un superalimento con gran valor nutritivo.

Parte utilizada: Raíz Región: Costa
Presentaciones:
Camote en polvo | Camote en cubos.
Estacionalidad:
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
  • Disponible
Usos y aplicaciones: Panadería, snacks como chips, purés.
Origen: Barranca, Lima
Propiedades: betacaroteno, Fibra, vitamina A