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Raíces y vainas

Maca

MacaLepidium meyenii

Es un cultivo andino que crece por encima de los 3500 m.s.n.m., en la Sierra Central del Perú, principalmente en los departamentos de Junín y Cerro de Pasco. Su origen se remonta a la época Inca, probablemente hace 1300 a 2000 años.

Los nativos peruanos usaban tradicionalmente la maca, desde la época preincaica, tanto con fines medicinales como nutricionales. Con una consistencia dura, la parte comestible es la raíz, que se puede dar en una variedad de colores, los más conocidos son: amarillo, rojo y negro, a su vez,  que contiene los nutrientes por los que es tan apreciado. La maca es rica en azúcares, proteínas, almidón y nutrientes esenciales (especialmente yodo y hierro).

Desde la década de 1980, la Maca comenzó a ser conocida fuera de su área original de producción agrícola, promoviendo sus propiedades energizantes y fertilizantes, equilibradores hormonales, afrodisíaco y especialmente mejorador del rendimiento sexual, hoy se conoce como un superalimento y se consume en todo el mundo por sus propiedades nutricionales.

Parte utilizada: Raíz Región: Sierra
Presentaciones:
Maca en polvo | Maca extracto | Maca triturada | Maca HP (High Potency)
Estacionalidad:
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
  • Disponible
Usos y aplicaciones: Bebidas energéticas | Infusiones | Tabletas y pastillas | Repostería | Batidos | Barritas energéticas | Jugos
Origen: Junín
Propiedades: aminoácidos, Carbohidratos, Fibra, glucosinolates, proteína, vitamin B, vitamin B1, vitamin B12, vitamin B2, vitamin B6, vitamin C, vitamin E, vitaminas