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Granos y semillas

Maíz Morado

Maíz MoradoZea mays

Es originario de la región de los Andes del Perú. Expresa uno de los tonos morados más profundos que se encuentran en el reino vegetal y debido a su riqueza en color púrpura, los pigmentos de maíz morado se utilizan para enriquecer y a la vez colorear alimentos y bebidas.  Su alto contenido en antocianinas hace que hoy sea conocido como antioxidante.

Parte utilizada: Grano y mazorca Región: Costa
Presentaciones:
Maíz morado en polvo | Maíz morado en extracto.
Disponibilidad estacionaria:
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
  • Disponible
Usos y aplicaciones: Batidos nutricionales, productos horneados, snacks y aplicaciones cosméticas.
Origen: Ica
Propiedades: antioxidante, antocianina, flavonoides