Peruvian
Nature®
Consciously well done®

Raíces y vainas

Proteína de Tara

Proteína de TaraCaesalpinia spinosa

Esta planta está ubicada en la sierra del Perú y alcanza un tamaño de 2 a 5 metros de altura. El fruto es una vaina oblonga indehiscente que mide aproximadamente 10 cm de largo por 3 cm de ancho; y se torna de un color rojizo al madurar, la vaina contiene de 4 a 7 semillas ovoides y planas de color oscuro cuando están maduras. Tiene un alto contenido de proteína y fibra alimentaria por eso es utilizada en nutrición como alimento proteico o dietético.

Parte utilizada: Vaina Región: Selva
Presentaciones:
Proteína de tara en polvo.
Estacionalidad:
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
  • Disponible
Usos y aplicaciones: Suplementos proteicos, panadería y bebidas.
Origen: Cajamarca
Propiedades: aminoácidos, Fibra, glucosilonatos, proteína, vitaminas