El cacao peruano se cultiva en la selva, alrededor de los 300 a 900 msnm; en regiones como Cusco, San Martín, Amazonas, Piura, Ayacucho y Junín. Todo esto representa el 80% del total de la producción nacional. Por siglos, ha sido considerado el “alimento de los dioses”; lo que se traduce a Theobroma, su nombre científico. Este fruto milenario posee más antioxidantes que el té verde y el vino. Además, contiene vitamina C, fósforo y magnesio; entre otros nutrientes. Destaca por ser un potente agente regulador arterial, prevenir el cáncer y reducir el riesgo de diabetes.
Cacao en polvo, nibs y tostado en nibs.
Nibs: Yogurt y barras energéticas.
Polvo: Batidos, yogurt y bebidas para crear meriendas saludables.
Flavonoides, polifenoles, minerales, magnesio, hierro, calcio, potasio, selenio y vitaminas (B2, C y E).
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El cacao con el que trabajamos nutre nuestras vidas y las de muchas comunidades campesinas. Nuestros proveedores crean trabajo y ayudan a impulsar la economía de los agricultores locales.
Certificación orgánica para productos agrícolas, pecuarios y de recolección silvestre para el mercado Europeo.
Formato de auditoría ética más utilizado en el mundo denominado "SMETA Versión 6.1". Su nombre deriva de sus siglas en inglés: Auditoría Comercial Ética de Afiliados de Sedex.
SMETA es un procedimiento de auditoría que reúne las buenas prácticas en una técnica de auditoría ética que utiliza el código de las ETI y
las leyes locales como herramienta de evaluación.
Kosher en hebreo significa ‘apto’ o ‘adecuado’ y hace referencia a los alimentos que cumplen con los preceptos de la ley judaica.
Son las siglas en inglés de los estándares de agricultura japonesa (Japanese Agricultural Standard): Certificación orgánica para productos agrícolas, pecuarios y de recolección silvestre para el mercado Japonés.
El Certificado LPO en México acredita que un producto cumple con los requisitos de la Ley de Productos Orgánicos, la cual regula la producción y comercialización de productos orgánicos., y garantiza que los productos se producen sin químicos sintéticos ni organismos genéticamente modificados, siguiendo prácticas sostenibles.
Garantiza la inocuidad alimentaria a lo largo de nuestros procesos.
Significa ‘Buenas prácticas de manufactura’ o en inglés: ‘Good Manufacturing Practice’, las cuales son herramientas útiles para la obtención de productos seguros para el consumo humano, que se centralizan en la higiene y la forma de manipulación.
Significa ‘Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control’. Es un proceso sistemático preventivo para garantizar la inocuidad alimentaria de los productos a nivel físico, químico y biológico en todas las fases de producción.
Son las siglas en inglés del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (United States Department of Agriculture Organic): Certificación orgánica para productos agrícolas, pecuarios y de recolección silvestre para el mercado Estadounidense.
